BIZCOCHO TIGRE.

Ingredientes:
3 huevos
250 gr. de harina
190 gr. de azúcar
125 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal
2 cucharaditas de aroma de limón

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 175˚.
Con unas varillas, batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa espesa y blanquecina. Añadir la leche, el aroma de limón, el aceite y la harina y levadura tamizadas. Batir hasta que esté bien mezclado.
Dividir la masa en dos, y en una de ellas añadir unas 3 cucharadas de cacao sin azúcar, mezclar. En un molde engrasado, echar en el centro del molde una cucharada de servir de masa blanca, encima una de masa con cacao, y así hasta acabar la masa.
Hornear unos 40 minutos a 175º.

MERLUZA AL HORNO

FUENTE: RECETA DE DARIO BARRIO(EN TODOS CONTRA EL CHEF).

INGREDIENTES:

-- 2 TOMATES PELADOS Y SIN PEPITAS Y TROCEADO A CUADROS.
-- MEDIA CEBOLLETA.
-- AJOS TIERNOS .
-- PATATAS FILITEADAS.(este viaje las he echo a taquitos porque se hacen antes)
-- MERLUZA
-- UN CHORIZO .
-- QUESO RALLADO.


PREPARACION:

1. PONEMOS UNAS ESPINAS CON AGUA Y LAUREL , PARAHACER UN CALDO DE PESCADO .
2. SOFREIMOS MIENTRAS EN UNA SARTEN LA CEBOLLA , LOS AJOS TIERNOS Y LOS TOMATES Y EL CHORIZO Y RESERVAMOS.
3. CONFITQAMOS LAS PATATAS LAMINADAS EN ACEITE CON AJOS .
4. DAMOS UNA MARCADA DEL PEESCADO PRIMERO EN LA SARTEN Y LUEGO LO AÑADOIMOS AL CALDO DE PESCADO UNOS 3 MINUTOS .
5. MONTAMOS EN EL PLATO CON EL PESCADO , ENCIMA EL SOFRITO Y POR ULTIMO LA PATATA Y ENCIMA QUESO RALLADO.
6. METEMOS EN EL HORNO 3 MINUTOS MAS Y YA ESTA.

(hasta que se dora el queso)

POLLO AL CHILINDRÓN

Bueno hay maneras y maneras , la verdad que esta esta sacada de un libro que tengo , pero yo no dejo secaar del todo la salsa, a mi me gusta más de la esta manera , un poco más caldosica.(pero es opcional).





Ingresiente:

• una cebolla.
• dos dientes de ajos.
• pimiento rojo
• 6 tomates maduros.
• pollo.
• tomillo.

Preparación:

En una sarten ponemos el pollo a freir hasta que este hecho y doradito , junto con el tomillo , pimienta , sal y dos diente de ajos enteros ....

Cuando ya tenemos el pollo , lo sacamos y reservamos ,mientras en el mismo aceite pochamos la cebolla, el pimiento rojo , cuando este ya esta pochado (pero no tostado) añadimos el tomate cortado en trozos pequeños y dejamos la salsa recudir durate unos 30 minutos y añadimos el pollo y los ajos , bueno tambien el tomillo y dejamos unos minutos más para que todo coja sabor .

Rectificamos de sal y pimienta y vuala, ya tenemos el pollo al chilindron de mi forma.

Bueno espero que lo probeis y me conteis , ya vereis como no fallo ,gusta a todo el mundo , hoy en mi casa han dejado los platos más limpios que un espejo.

ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes:

• Cebolla.


• pimiento verde


• pimiento rojo.


• 2 ajos .

Preparación:

1. Se pone a freir la cebolla (pero sin que se ponga muy tostada, sino mas bien transparente)junto con los pimientos y los ajos.
2. Introducimos en una olla las almejas con un poco de agua,unas hoja de laurel y medio limón. Y tapamos hasta que se habrán.
3. Una vez frita las verduras , añadimos un poco de harina y freimos un poco para que no eche gusto a harina, y añadimos el caldo de las almejas , si nos faltara echarimos mas agua.
4. y por último mezclamos las almejas con la salsa y vuala....

ya tenemos unas suculentas almejas que estan para chuparse los dedos. bueno espero que las probeis que merecen la pena.

ESPAGUETIS NEGROS CON GULAS.

ESPAGUETIS NEGROS CON GULAS.

Ingredientes:

-3 o 4 ajos.

- espaguetis negros.

- 2 gindillas

- gulas(1 caja )

- 7 o 8 gambas peladas.

Preparación:

1. Se pone a calentar el agua para hervir los espagetis , recomiendo unos cinco minutos para que queden al dente, con un chorrito de aceite y un poco de sal .

2. En una sarten ponemos los ajos cortados en laminas junto con las gambas y la guindilla, cuando empiecen a dorar , añadimos las angulas y las freimos unos minutos.

3. Mezclamos la pasta escurrida con las angulas y le damos unas vueltas en la sarten para que se mezclen los sabores y ya esta.

4. Es opcinal porque si uno queire y sino no hace falta , yo este viaje no le puse. Es un poco de queso parmesano y lo intriducimos en el horno para que se funda.

Galletas Blanco y Negro
Porciones / número de personas: 6Tiempo de Preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 10 minutosCategoría: PostresDificultad: Fácil
Ingredientes:
- 250 gr. de chocolate negro - 55 gr. de mantequilla - 100 gr. de azúcar - 2 huevos medianos - 210 gr. de harina - 1/2 cucharadita de café de levadura Royal - 1 pizca de sal - 1 cucharadita de café de vainilla en polvo - azúcar glass


Introducción:
Las famosas galletas de Maktub . Yo solo las he copiado , para que nos sea fácil imprimirlas .
Instrucciones:- Fundir el chocolate al baño maría o al microondas . Añadir la mantequilla y mezclar . - Poner en el vaso los huevos y el azúcar , colocar la mariposa y mezclar 6 minutos a velocidad 3 , hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido . - Tamizar la harina sobre un bol , con la levadura y la sal . - Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada al vaso , mezclar llevando el mando a velocidad 3 1/2 , 2 o 3 veces , hasta que quede una masa homogénea . - Poner la masa en el frigorífico durante una hora . - Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass . - Ponerlas separadas sobre una bandeja de horno . - Precalentar el horno a 170º C. y hornear hasta que se craquelen . entre 8 y 10 minutos . No tener más tiempo o se endurecen Pasarlas a una rejilla , estarán blanditas , pero se endurecen al enfriarse . - Deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro , cuando se enfrían .

TIRAMISU

TIRAMISU.


INGREDIENTES:

- 1 Tarrina de mascarpone.
- Medio vaso de azucar. (uno de los vasos pequeños)
- Una clara de huevo.
- Café
- Leche
- Bizcochos de lenguetas.
- Cacao amargo en polvo.



Preparación:

1. hacemos café en la cafetera y dejamos enfriar en un bol con un chorrito de leche(yo lo hago para que no salga muy fuerte.
2. montamos la clara de huevo y cuando la tenemos bien montada le añadimos el medio vaso de azucar .
3. luego añadimos el queso mascarpone y hacemos unan crema .
4. ponemos una capa de lenguetas mojadas en el café y ponemos una capa de crema , y asi sucesivament ahsta acabar (normalmente me salen dos capas nada mas ) y acabamos con toda la crema poniendo encima y luego adornarmos con cacao amargo por encima.

·· esta receta es mejor hacerla un dia antes ···